Pokaż wyniki od 1 do 1 z 1
  1. #1
    Senior Member Awatar smilingdolphin
    Dołączył/a
    May 2012
    Skąd
    Poznań
    Posty
    734
    Siła reputacji
    6

    piernik z gotowanymi ziemniakami

    1/2 kg gotowanych ziemniaków (ugniecionych lub przeciśniętych przez praskę)
    1/2 kg mąki
    1/2 kg miodu
    0,375 kg cukru
    1 łyżeczka przyprawy piernikowej (ja daję więcej, bo lubię wyrazisty smak piernika )
    2 jajka
    2 łyżeczki sody oczyszczonej
    25 dkg tłuszczu (masło lub margaryna - u mnie zawsze masło)
    (w oryginale była chyba jeszcze łyżka lub dwie kakao - w tym roku dodam karob ;-))

    Miód rozpuścić na ciepło z cukrem (najpierw wlać miód, potem cukier, bo się skarmelizuje).
    Dodać tłuszcz.
    Gotowane ziemniaki podlewać stopniowo roztopionym miodem i tłuszczem rozcierając. (Pewnie najlepiej w malakserze, ale jako, że go nie posiadam, używam miksera)
    Lekko ostudzić, potem dodać resztę składników.
    Wstawić do nierozgrzanego piekarnika.
    Piec w 180 stopniach stopni około 35 minut.
    UWAGA: Kiedyś tak piekłam, ale potem doszłam do wniosku, że o wiele lepszy jest, kiedy piekę go w 160 stopniach trochę dłużej, tzn. do suchego patyczka!

    Parę lat temu okazało się, że piernik ten można upiec z bardzo dobrym efektem również bez jajek. Kiedyś przez przypadek ich nie dodałam i zorientowałam się, kiedy siedział już w piekarniku. Efekt był również bardzo dobry.

    B.

    P.S. O kremie napiszę wieczorem...

    edycja - ten krem moja Babcia robiła zawsze do swojego tortu orzechowego. To najlepszy krem, jaki znam, zapamiętany dobrze z dzieciństwa. Niestety krem w wykonaniu Babci zawsze smakował najlepiej...
    10 żółtek
    3 płaskie łyżeczki kawy rozpuszczalnej
    4 łyżki cukru
    250 g masła
    Żółtka utrzeć z cukrem i dodać ekstrakt kawy.
    Podgrzewać na małym ogniu mieszając.
    Pilnować, aby mocno nie zgęstniały (bo będzie jak jajecznica).
    Włożyć garnek do zimnej wody.
    Po ostudzeniu miksować z uprzednio zmiksowanym masłem.
    Ostatnio edytowane przez smilingdolphin ; 09-10-2012 o 23:35

Zakładki

Uprawnienia umieszczania postów

  • Nie możesz zakładać nowych tematów
  • Nie możesz pisać wiadomości
  • Nie możesz dodawać załączników
  • Nie możesz edytować swoich postów
  •